Какой зеленый чай выбрать?

Очень часто географический признак и район произрастания чая становится критерием его подразделения на разные виды. Так, например, это может быть цейлонский чай, индийский, китайский и так далее, но такое мнение без преувеличения можно назвать ошибочным. Ведь тысячи сортов чаев, которые знакомы человечеству – это один единственный в ботаническом понятии вид чайного дерева. А собственно сорт, как и качество чая, может зависеть от многих нюансов, начиная с момента роста на плантации и закачивая стадией производственной обработки. К условиям роста чайного куста можно отнести и особенности почвы, и освещенность, и количество осадков, и тщательность ухода. Не менее важными являются условия сбора и вид листьев – чем они моложе, тем выше сорт чая. Так же на сорт чая может влиять и такой показатель, как время сбора, который индивидуален для каждого географического района и наличие дополнительной обработки. Понимание всех этих критериев дает возможность определить, какой зеленый чай выбрать и чем он будет отличаться от других сортов.

Какой зеленый чай выбрать: виды и сорта

Зеленый чай может быть прессованным, рассыпным, гранулированным или экстрагированным. Самым распространенным является рассыпной чай, который еще называют байховым. Байховый чай в зависимости от величины листа может делиться на листовый и резанный. Более сложным является распределение чая по форме скрученности листа. Лист может быть скручен, смят или сплющен и все эти нюансы отображаются на вкусе и аромате чая. Какой зеленый чай выбрать, зависит только от Вас и Ваших вкусовых предпочтений. Популярным является и прессованный чай, который в свою очередь делится на кирпичный, плиточный и таблетированный. Все нюансы выращивания, сбора и приготовления, а также технологии производства формируют определенные традиции, по которым все сорта чаев можно разделить по географическому принципу. Каждый из сортов чая имеет свой неповторимый вкус и аромат и на вопрос, какой зеленый чай выбрать, какому сорту отдать предпочтение невозможно дать категорического ответа. Если чай выращен и приготовлен с соблюдением традиций и всех необходимых технологий, то он обязательно заслуживает Вашего внимания.