Цзинь Цзюнь Мэй или «Золотые брови»

Один из самых элитных и, соответственно, дорогих видов китайского чая — это чай Цзинь Цзюнь Мэй, или, в переводе, «Золотые брови». Название это берет свои корни от одной из ярких отличительных особенностей чаинок этого сорта — они такие же изогнутые и тонкие, как брови признанных китайских красавиц. Этот красный чай, истории которого уже много сотен лет, производят из чайных кустов, которые растут в провинции Фуцзянь в горах У И. Горы У И являются прародителями большого количества элитных чаев — именно там растут утесные улуны и Дахунпао.

Листья при изготовлении этого чая не используются, сборщики собирают исключительно крохотные нежные почки. Чтобы получить в результате один килограмм этого чая, понадобится не меньше ста тысяч таких почек, именно поэтому чай Цзинь Цзюнь Мэй имеет такую высокую стоимость. Сбор почек производится осенью и весной, а затем они подвергаются продолжительной и предельно осторожной ферментации.

У качественного чая этого сорта золотистый или золотисто-красный цвет настоя. Нераспустившиеся почки чайного дерева придают напитку тонкий аромат, колеблющийся в диапазоне от цветочных запахов до традиционных фруктовых. Полупрозрачный настой имеет отчетливо выраженный сочный и сладкий вкус, которому присуща некоторая терпкость. У этого сорта чая очень приятное и стойкое послевкусие. Этот чай прекрасно подходит для церемоний, его без сомнения оценят те, кто получает от хорошего чая настоящее наслаждение, его нереальный вкус будоражит воображение и наполняет положительной энергией.

Целебные свойства чая Цзинь Цзюнь Мэй

Традиционная китайская медицина рекомендует употреблять Цзинь Цзюнь Мэй каждый день, причем желательно 2-3 раза. Этот элитный напиток успокаивает нервы, повышает иммунитет, освежает кожу на лице и благоприятно влияет на пищеварение. Замечено, что он замедляет процессы старения и весьма способствует похудению. Общий эффект от употребления этого чая расслабляющий и успокаивающий, но при этом от него человек чувствует и некоторую возбужденность. Голова становится легкой, а мысли ясными и четкими, незаметно исчезает усталость, а настроение само собой поднимается на нужный уровень. Те, кому довелось попробовать этот чай, утверждают, что без этого нельзя познать настоящую тайну красного китайского элитного чая, невероятным образом сочетающего в себе дружелюбие, серьезность и элегантность одновременно.