Шен пуэр

Чаеманы обожают этот легендарный сорт китайского чая. Шен Пуэр зреет, как хорошее вино, со временем повышается его качество и стоимость. Постферментированный или «живой» чай нам подарила провинция Юньнань. Климат там влажный (Пу-Эр переводится как «деревня на воде»), что позволяет получать урожай сочных мясистых листьев с деревьев, напитанных природной влагой.

Этот чай уже 7 столетий считается гордостью Китая.

Как обрабатывают шен пуэр

Процесс изготовления пуэра включает в себя несколько этапов:

• сбор листьев с чайных деревьев;
• завяливание на открытом воздухе;
• скручивание листьев;
• ферментирование;
• сушку;
• прессование.

Каждый из них тщательно контролируется мастерами и проверяется на готовность. Затем его прессуют или продают россыпью. История спрессованного китайского чая восходит корнями в древность. Прессование была вынужденная мера, потому что в таком виде чай дольше сохранял свои свойства. 

В давние времена, чтобы готовый продукт занимал меньше места, ему придавали форму «блинов». Партии товара отправлялись на продажу. Пока торговец вёз много дней на лошадях упакованный груз, чай как раз успевал просохнуть и стать годным для употребления.

Вкусовые качества и аромат

Шэн Пуэр обладает ярко выраженным «сухофруктовым», немного терпким вкусом и легким сладким послевкусием. Аромат золотистого напитка Шен полностью зависит от длительности процесса ферментации. Обычно он отдает дымком и сухофруктами. В целом это легкий напиток. Хороший Шен по цвету похож на орех. В процессе производства он приобретает оттенок от бледно-зеленого до коричнево. Этот цвет сразу же отличает его от черного чая.

Полезные свойства пуэра

Этот терпкий напиток одновременно бодрит и усмиряет голод. Люди с лишним весом пьют его, чтобы похудеть. Чай уменьшает аппетит и улучшает усвоение «тяжелой» пищи. Напиток позволяет избавляться от лишних килограммов почти так же хорошо, как применение снижающих вес медицинских препаратов.

Ароматная вкусная жидкость насыщает организм микроэлементами, витаминами, выводит токсины, чистит сосуды и делает их менее чувствительными к «скачкам» артериального давления.

Некоторые исследователи говорят о связи между постоянным употреблением китайцами Шэн Пуэра и низкой степенью заболевания рака в стране. Кстати, он единственный подойдет тем, у кого стоит диагноз язва и гастрит.

Есть и еще одна интересная особенность. Если выпить одну крепкую чашку чая за другой, можно почувствовать «эффект пуэра». Так называют легкое опьянение, эйфорию. Ничего общего с алкоголем здесь нет. Эффект не вызывает зависимости и просто бодрит.

Таблетированная форма китайского чая заваривается точно так же. Таблетку надо разломить и залить чистой водой. Крепость регулируется количеством таблеток и временем настаивания. Рассыпной шэн пуэр заваривают из расчета 7гр. или столовая ложка на 150мл воды. 

Общее правило при заваривании — не передержать. Если увеличить время настоя, то он начнет горчить, в отличие от черного чая.

Пьется без сахара, чтобы не испортить истинный вкус. Качественный продукт удивляет гаммой оттенков!

Где купить оригинальный шен пуэр 

Мы продаем этот легендарный чай в форме прессованных блинов, то ча и в рассыпном виде заварки (скрученных листьев). Вас приятно удивит большой выбор лучших сортов на страничках каталога нашего магазина. Приглашаем вас купить этот вкусный и бодрящий напиток и насладиться всеми оттенками древнего китайского чая.