Чай Те Гуань Инь

Чай Те Гуань Инь (по-русски часто пишут также Те Гуаньинь, Тегуаньинь) - одно из сокровищ Китая. Название его означает «Железная Гуань Инь». Он назван в честь китайской богини Гуань Инь, которая по легенде послала монахам первое чайное дерево этого сорта. Те Гуань Инь относится к категории улунов - полуферментированных китайских чаев. По цвету и вкусовым характеристикам Те Гуань Инь занимает промежуточное положение между красными и зелеными чаями. Сами китайцы относят Те Гуань Инь к сине-зеленым или бирюзовым чаям. Те Гуань Инь имеет обладает пьянящим цветочным ароматом и богатым, освежающим, чуть сладковатым вкусом. Великолепные вкусовые качества сделали Те Гуань Инь одним из самых известных в мире сортов традиционного китайского чая. Статьи этого раздела откроют вам богатую традициями историю Те Гуань Инь, расскажут вам о свойствах Те Гуаньинь, технологии выращивания и производства этого великолепного чая и о способах заваривания Те Гуань Инь.