Виды чая и их воздействие на человека

Зеленые, белые, желтые, сине-зеленые, красные и черные – такая классификация чая принята на родине этого растения, в Китае. Каждому виду соответствует особая технология обработки и специфическое воздействие на организм.

Зеленый чай. Популярность этого напитка в России растет год от года. Что не удивительно – витамина С в нем больше, чем в апельсиновом соке. Плюс он лидирует по количеству антиоксидантов – веществ, которые предотвращают развитие патологии и замедляют процессы старения.

Елена Брайловская, директор чайного клуба «Железный Феникс»: «Ошибка, распространенная в среде наших потребителей – употребление зеленого чая натощак. Пожалуйста, не делайте этого, потому что, есть шанс заработать язву желудка или двенадцатиперстной кишки. Зеленый чай можно употреблять только через час после еды».

Самый нежный из китайских чаев – белый. Его делают из почек с 1-2 листочками, покрытых белым пушком. Главная особенность этого напитка – способность снижать уровень сахара и холестерина в крови, а также способность нормализовать работу поджелудочной железы. На сегодняшний день очень тяжело купить позиции белого чая, потому что английские фармацевтические компании скупают чайное сырье и делают лекарства для людей, которые болеют сахарным диабетом.

Желтый чай – еще более редкий, чем белый. Его можно приобрести только на чайных аукционах в Китае. Он обладает согревающими свойствами, содержит очень много антиоксидантов и богат микроэлементами. В нашем климате он был бы очень полезен. Он обладает ярким, копченым вкусом и ароматом.

Бирюзовый, улун, оолонг – все это варианты названия самого богатого по составу сине-зеленого чая, напитка, употребление которого дарит чувство сытости. Причем, пить его можно даже натощак, так как при производстве в нем производит так называемое убийство зелени, т.е. нейтрализуются все раздражители.

Елена Брайловская: «Проснувшись рано утром, можно заварить в кружке, как мы привыкли, традиционным способом. Что произойдет: чай очень хорошо усиливает работу кишечника, усиливает метаболизм. Человек тут же просыпается и чувствует очень бодрое состояние».

Знакомый нам с детства черный чай в Китае называют красным и активно используют в народной медицине при лечении простудных заболеваний.

Елена Брайловская: «Существует специальный чай здоровья, когда добавляют в красный чай розы и хризантемы, делают заварку и дают больному. Человек выпивает красный чай. У него резко появляются силы, повышается иммунитет, человек начинает выздоравливать».

Еще одна особенность красного чая – большое количество кофеина и, как следствие, сильный тонизирующий эффект.

Черный чай – это одна из разновидностей чая пуэр, который также бывает белым и зеленым. Благодаря содержанию бактерий в чайном блине, его созревание продолжается до тех пор, пока чай не выпьют и со временем его вкус и аромат только улучшаются. Другая интересная особенность пуэра: если вы переели очень много жирной пищи или отравились едой, то достаточно выпить небольшое количество пуэра и пищеварение будет восстановлено.

Какой бы вид чая ни был выбран для чайной церемонии или передышки на работе, важно им не злоупотреблять. В идеале, в день можно выпить не более двух стандартных чашек.