• Как купить
  • О нас
  • Контакты и режим работы
  • ...
    • YouTube
    • Telegram
    • WhatsApp
    • Вконтакте
    • Instagram
    • TikTok
    Войти
    +7(999) 800 00 33
    +7(999) 800 00 33
    +7(495) 143 63 44
    ДОМ ЧАЯ
    Отложенные 0 Корзина0 пуста 0
    ЧАЙ СБОРА 2025
    ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
    СКИДКИ НЕДЕЛИ ДО 40%
    ПУЭРЫ
    • ЧАЙ ПРОИЗВОДСТВА ДОМ ЧАЯ.РУ
      ЧАЙ ПРОИЗВОДСТВА ДОМ ЧАЯ.РУ
    • ШУ ПУЭР
      ШУ ПУЭР
    • ШЭН ПУЭР
      ШЭН ПУЭР
    • КОЛЛЕКЦИОННЫЕ ПУЭРЫ
      КОЛЛЕКЦИОННЫЕ ПУЭРЫ
    • БЕЛЫЙ ПУЭР
      БЕЛЫЙ ПУЭР
    • Смола Пуэра (Чайная паста, Cha Gao)
      Смола Пуэра (Чайная паста, Cha Gao)
    • Пуэр в мандарине
      Пуэр в мандарине
    УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)
    • ГАБА ЧАЙ "GABA"
      ГАБА ЧАЙ "GABA"
    • ТАЙВАНЬСКИЕ УЛУНЫ
      ТАЙВАНЬСКИЕ УЛУНЫ
    • КОНКУРСНЫЕ УЛУНЫ «ТАЙВАНЬ»
      КОНКУРСНЫЕ УЛУНЫ «ТАЙВАНЬ»
    • ГУАНДУНСКИЕ УЛУНЫ «ДАНЬ ЦУНЫ»
      ГУАНДУНСКИЕ УЛУНЫ «ДАНЬ ЦУНЫ»
    • УИШАНЬСКИЕ УЛУНЫ
      УИШАНЬСКИЕ УЛУНЫ
    •  ВУЛКАНИЧЕСКИЕ «ЮНЬНАНЬСКИЕ УЛУНЫ»
      ВУЛКАНИЧЕСКИЕ «ЮНЬНАНЬСКИЕ УЛУНЫ»
    • ТЕ ГУАНЬ ИНЬ
      ТЕ ГУАНЬ ИНЬ
    • ДА ХУН ПАО
      ДА ХУН ПАО
    • ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН
      ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН
    • МОЛОЧНЫЙ УЛУН
      МОЛОЧНЫЙ УЛУН
    ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ
    • ЧАЙНИКИ
      ЧАЙНИКИ
    • ПИАЛЫ
      ПИАЛЫ
    • ЧАЙНЫЕ ДОСКИ (ЧАБАНИ)
      ЧАЙНЫЕ ДОСКИ (ЧАБАНИ)
    • Чахай "Гундаобэй"
      Чахай "Гундаобэй"
    • Подставки
      Подставки
    • ГАЙВАНИ
      ГАЙВАНИ
    • Типоды
      Типоды
    • Исинские термосы
      Исинские термосы
    • Наборы посуды для чайной церемонии
      Наборы посуды для чайной церемонии
    • Заварочная бутылка
      Заварочная бутылка
    • Чайная колба
      Чайная колба
    • Сито, Чахэ, Чайное полотенце
      Сито, Чахэ, Чайное полотенце
    • ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА
      ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА
    • Чайные фигурки
      Чайные фигурки
    • ЦЗИНЬДЭЧЖЕНЬСКИЙ ФАРФОР
      ЦЗИНЬДЭЧЖЕНЬСКИЙ ФАРФОР
    ТАЙСКИЙ ЧАЙ
    КРАСНЫЙ ЧАЙ
    ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
    ЛЮ БАО ( ГУАНСИ ХЭЙ ЧА)
    ЧЕРНЫЙ ЧАЙ (ХЭЙ ЧА)
    БЕЛЫЙ ЧАЙ
    ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ
    БЛАГОВОНИЯ
    ИВАН ЧАЙ
    ТРАВЫ, ЦВЕТЫ, ДОБАВКИ
    ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
    СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
    ЙЕРБА МАТЕ
    Архив (нет в наличии)
    ФИЛЬТР ПАКЕТЫ
    Ещё
      ДОМ ЧАЯ
      Отложенные 0 Корзина0 0
      +7(999) 800 00 33
      +7(999) 800 00 33
      +7(495) 143 63 44
      ДОМ ЧАЯ
      Отложенные 0 Корзина0 0
      Телефоны
      +7(999) 800 00 33
      +7(495) 143 63 44
      • Личный кабинет
      • Главная
      • КАТАЛОГ
        • Назад
        • КАТАЛОГ
        • ЧАЙ СБОРА 2025
        • ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
        • СКИДКИ НЕДЕЛИ ДО 40%
        • ПУЭРЫ
          • Назад
          • ПУЭРЫ
          • ЧАЙ ПРОИЗВОДСТВА ДОМ ЧАЯ.РУ
          • ШУ ПУЭР
          • ШЭН ПУЭР
          • КОЛЛЕКЦИОННЫЕ ПУЭРЫ
          • БЕЛЫЙ ПУЭР
          • Смола Пуэра (Чайная паста, Cha Gao)
          • Пуэр в мандарине
        • УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)
          • Назад
          • УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)
          • ГАБА ЧАЙ "GABA"
          • ТАЙВАНЬСКИЕ УЛУНЫ
          • КОНКУРСНЫЕ УЛУНЫ «ТАЙВАНЬ»
          • ГУАНДУНСКИЕ УЛУНЫ «ДАНЬ ЦУНЫ»
          • УИШАНЬСКИЕ УЛУНЫ
          • ВУЛКАНИЧЕСКИЕ «ЮНЬНАНЬСКИЕ УЛУНЫ»
          • ТЕ ГУАНЬ ИНЬ
          • ДА ХУН ПАО
          • ЖЕНЬШЕНЬ УЛУН
          • МОЛОЧНЫЙ УЛУН
        • ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ
          • Назад
          • ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ
          • ЧАЙНИКИ
          • ПИАЛЫ
          • ЧАЙНЫЕ ДОСКИ (ЧАБАНИ)
          • Чахай "Гундаобэй"
          • Подставки
          • ГАЙВАНИ
          • Типоды
          • Исинские термосы
          • Наборы посуды для чайной церемонии
          • Заварочная бутылка
          • Чайная колба
          • Сито, Чахэ, Чайное полотенце
          • ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА
          • Чайные фигурки
          • ЦЗИНЬДЭЧЖЕНЬСКИЙ ФАРФОР
        • ТАЙСКИЙ ЧАЙ
        • КРАСНЫЙ ЧАЙ
        • ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
        • ЛЮ БАО ( ГУАНСИ ХЭЙ ЧА)
        • ЧЕРНЫЙ ЧАЙ (ХЭЙ ЧА)
        • БЕЛЫЙ ЧАЙ
        • ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ
        • БЛАГОВОНИЯ
        • ИВАН ЧАЙ
        • ТРАВЫ, ЦВЕТЫ, ДОБАВКИ
        • ПОДАРОЧНАЯ УПАКОВКА
        • СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
        • ЙЕРБА МАТЕ
        • Архив (нет в наличии)
        • ФИЛЬТР ПАКЕТЫ
      • ДОСТАВКА И ОПЛАТА
      • НОВОСТИ
      • СТАТЬИ
      • ОТЗЫВЫ
      • О НАС
        • Назад
        • О НАС
        • Контакты
        • Сотрудничество
        • Оптовикам
        • Торговые условия
        • О магазине
        • О компании
        • Политика
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7(999) 800 00 33
        • Назад
        • Телефоны
        • +7(999) 800 00 33
        • +7(495) 143 63 44
      Контактная информация
      Режим работы: 
      ПН- ВС с 12:00 до 21:00
      Цветной Бульвар, Троицкая улица, 7/1с1 
      Вход напротив дома 8, деревянный дом с зеленой крышей
      info@dom-chaya.ru
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Telegram
      • YouTube
      • WhatsApp
      • TikTok
      Главная
      -
      Статьи
      -Производство Пуэра

      Производство Пуэра

      Поделиться

      Мэнхай – святыня чая пуэр. Здесь сосредоточены тысячи небольших мануфактур по производству пуэра и десятки крупных и очень крупных заводов по производству пуэра. Здесь 100% населения занимается производством этого чая. Рассмотрим производство пуэра от начала и до конца на примере одного из таких заводов.

      За моей спиной довольно большой и современный завод по производству пуэра. Начнем экскурсию! Для начала зайдем на склад и посмотрим как хранится сырье для производство пуэра. Здесь оно называется мао ча. Когда к нам в Россию попадает один блин пуэра – для нас это какой-то фетиш. Мы над этим блином чахнем, мы над ним сохнем, мы относимся к нему как к некой культурной ценности. Здесь на заводах все выглядит совсем по другому, к чаю относятся как к сельскохозяйственной культуре, что не умаляет его стоимости. Заводы, которые располагаются в Мэнхае скупают мао ча у фермеров. Фермеры держат свои плантации. Они собирают этот чай три раза в год и продают его заводам. Упаковывается он в специальные мешки. Чтобы понять, в каких объемах мыслит и работает завод, нужно пройтись по его складу и посмотреть сколько тонн чая хранится здесь одномоментно.

      Сейчас мы идем в цех по производству пуэра. Технология довольно несложная, но тем не менее, интересная. Сырье для производства пуэра, мао ча, поступает в специальные корзины, имеющие сетчатое дно, в которое под большим давлением подается струя пара. Под этим паром мао ча размягчается и дальше поступает в обработку. Специально обученный человек очень быстро и проворно формирует чайный блин. Все это делается вручную. Готовый блин, завернутый в специальную тряпочку, укладывается под камни. Специальный человек танцует «ламбаду» на чайных камнях. Тем самым, он придает форму. Для того, чтобы сформировать блин пуэра, нужно совершить 6 круговых движений против часовой стрелки. После этого блин изымается из-под камня и укладывается в специальный шкафчик на хранение. В этом шкафчике он сушится и лишь потом упаковывается. Интересно, что в производстве чай пуэр пахнет по иному, чем в магазине, где мы его покупаем. После того, как пуэр упаковали, он помещается на вылеживание на стеллаж. Здесь он лежит несколько часов. Получается полноценный, нормальный, готовый к упаковке блин. Этот блин помещается на другой стеллаж и здесь вылеживается уже несколько дней.

      Следующий этап - упаковка. Это делается вручную. Здесь же на упаковку наносится печать с датой производства. На каждом блине или кирпичике пуэра обязательно указывается дата производства – год, месяц и день, когда этот пуэр был упакован. После того, как произведенный блин пуэра заворачивается в оберточную бумагу и на него ставится печать, он попадает к специальному человеку., который упаковывает блины в бамбуковые обертки по семь штук. В конечном счете, получается красивая колода с блинами. Она еще сырая и влажная, но через какое-то время, она высохнет и станет хрустящей и беленькой.


      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Видео14
      • Полезные статьи51
      • Чаи Улуны35
      • Чай115
      • Чай Да Хун Пао10
      • Чай Те Гуань Инь6
      • Чайные аксессуары47
      Это интересно
      • Самый полезный напиток труженикам умственного труда - чай!
      • Как заварить чай пуэр
      • История распространения чая
      • Зеленый чай – ценный и благородный напиток
      • Классификация китайского чая
      Копилка баллов
      Компания
      Контакты
      Сотрудничество
      Отзывы
      Оптовикам
      О Магазине
      Торговые условия
      Доставка и оплата
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Информация
      Статьи
      Комментарии
      Новости
      Акции
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • YouTube
      • Telegram
      • WhatsApp
      • Вконтакте
      • Instagram
      • TikTok
      Наши контакты
      +7(999) 800 00 33
      +7(999) 800 00 33
      +7(495) 143 63 44
      info@dom-chaya.ru
      Режим работы: 
      ПН- ВС с 12:00 до 21:00
      Цветной Бульвар, Троицкая улица, 7/1с1 
      Вход напротив дома 8, деревянный дом с зеленой крышей
      Яндекс.Метрика 2010-2025 © Дом Чая интернет-магазин