О полезных свойствах чая

Чай – великая вещь. Для процесса омоложения это очень важный и многоплановый элемент. Это не панацея, но чай, как некое явление, как некий ингредиент омоложения, стоит в самом верхнем ряду. Наряду с эликсиром бессмертия...

Омоложение можно понимать по-разному. Можно выглядеть молодо или быть молодым, когда все процессы в вашем организме - такие же, как в молодом. А чай – это ингредиент, который помогает этим процессам. Он может помочь человеку удержать его внутренние процессы, внутренний баланс и равновесие энергии – гармонию Инь-Ян. Если говорить о такой составляющей, как кислотно-щелочной баланс, то чай может помочь человеку его поддерживать.

Самым правильным чаем является китайский, который принято называть коллекционным и элитным, хотя специалисты предпочитают его называть настоящим китайским чаем. Правильный или настоящий чай – это тот чай, который приготовлен при помощи традиционных методов и технологий, применяемых к чайному дереву и чайному листу, выведенным путем селекции в течение многих сотен лет. Каждый листик этого чая скручивается и приготавливается вручную. Иногда, для приготовления килограмма чая, нужно собрать 17-18 тысяч листочков. Это чай, качественный не с позиции получения сертификатов, а с позиции его взаимодействия с человеком. Поэтому хороший чай не может быть ширпотребом.

Популярная в наше время чайная церемония учит относиться к этому напитку с любовью и уважением. Выделяют несколько видов чаев:

- зеленые чаи, к которым можно отнести и белые, и желтые, отличающиеся незначительной степенью ферментации;

- улунские чаи, у которых степень ферментации составляет около 50%;

- красные чаи и их более выраженная форма – черные чаи. Степень их ферментации составляет более 70%. К ним относятся, например, пуэры.

Соответственно меняются и свойства. В зеленом чае больше витаминов, а красный чай содержит большее количество минеральных веществ.