• Как купить
  • О нас
  • Контакты и режим работы
  • ...
    • YouTube
    • Telegram
    • WhatsApp
    • Вконтакте
    • Instagram
    Войти
    +7(999) 800 00 33
    +7(495) 143 63 44
    Дом Чая
    Отложенные 0 Корзина0 пуста 0
    ЧАЙ СБОРА 2023
    ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
    ТАЙСКИЙ ЧАЙ
    УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)
    • ГАБА ЧАЙ "GABA"
    • Те Гуань Инь
    • Юньнаньские Улуны
    • Уишаньские улуны
    • Гуандунские улуны «Дань Цуны»
    • Тайваньские улуны
    • Женьшень Улун
    • Молочный улун
    • КОНКУРСНЫЕ УЛУНЫ «ТАЙВАНЬ»
    ПУЭРЫ
    • ЧАЙ ПРОИЗВОДСТВА ДОМ ЧАЯ.РУ
    • Шен пуэр
    • Белый Пуэр
    • Эксклюзивные Коллекционные Пуэры
    • Смола Пуэра (Чайная паста, Cha Gao)
    • Шу Пуэр
    • Пуэр в мандарине
    КРАСНЫЙ ЧАЙ
    СКИДКИ НЕДЕЛИ ДО 40%
    ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
    ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ
    • ЧАЙНИКИ
    • ПИАЛЫ
    • ЧАЙНЫЕ ДОСКИ (ЧАБАНИ)
    • Чахай "Гундаобэй"
    • Подставки
    • ГАЙВАНИ
    • Типоды
    • Исинские термосы
    • Наборы посуды для чайной церемонии
    • Заварочная бутылка
    • Чайная колба
    • Сито, Чахэ, Чайное полотенце
    • ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА
    • Чайные фигурки
    • ЦЗИНЬДЭЧЖЕНЬСКИЙ ФАРФОР
    ЛЮ БАО ( ГУАНСИ ХЭЙ ЧА)
    ЧЕРНЫЙ ЧАЙ (ХЭЙ ЧА)
    БЕЛЫЙ ЧАЙ
    ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ
    БЛАГОВОНИЯ
    ИВАН ЧАЙ
    ТРАВЫ, ЦВЕТЫ, ДОБАВКИ
    Подарочная упаковка
    СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
    ЙЕРБА МАТЕ
    Архив (нет в наличии)
    ФИЛЬТР ПАКЕТЫ
    Ещё
      Дом Чая
      Меню  
      • КАТАЛОГ
        • ЧАЙ СБОРА 2023
        • ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
        • ТАЙСКИЙ ЧАЙ
        • УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)  
          • ГАБА ЧАЙ "GABA"
          • Те Гуань Инь
          • Юньнаньские Улуны
          • Уишаньские улуны
          • Гуандунские улуны «Дань Цуны»
          • Тайваньские улуны
          • Женьшень Улун
          • Молочный улун
          • КОНКУРСНЫЕ УЛУНЫ «ТАЙВАНЬ»
        • ПУЭРЫ  
          • ЧАЙ ПРОИЗВОДСТВА ДОМ ЧАЯ.РУ
          • Шен пуэр
          • Белый Пуэр
          • Эксклюзивные Коллекционные Пуэры
          • Смола Пуэра (Чайная паста, Cha Gao)
          • Шу Пуэр
          • Пуэр в мандарине
        • КРАСНЫЙ ЧАЙ
        • СКИДКИ НЕДЕЛИ ДО 40%
        • ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
        • ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ  
          • ЧАЙНИКИ
          • ПИАЛЫ
          • ЧАЙНЫЕ ДОСКИ (ЧАБАНИ)
          • Чахай "Гундаобэй"
          • Подставки
          • ГАЙВАНИ
          • Типоды
          • Исинские термосы
          • Наборы посуды для чайной церемонии
          • Заварочная бутылка
          • Чайная колба
          • Сито, Чахэ, Чайное полотенце
          • ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА
          • Чайные фигурки
          • ЦЗИНЬДЭЧЖЕНЬСКИЙ ФАРФОР
        • ЛЮ БАО ( ГУАНСИ ХЭЙ ЧА)
        • ЧЕРНЫЙ ЧАЙ (ХЭЙ ЧА)
        • БЕЛЫЙ ЧАЙ
        • ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ
        • БЛАГОВОНИЯ
        • ИВАН ЧАЙ
        • ТРАВЫ, ЦВЕТЫ, ДОБАВКИ
        • Подарочная упаковка
        • СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
        • ЙЕРБА МАТЕ
        • Архив (нет в наличии)
        • ФИЛЬТР ПАКЕТЫ
      • ТОВАРЫ НЕДЕЛИ
      • ДОСТАВКА И ОПЛАТА
      • НОВОСТИ
      • СТАТЬИ
      • ОТЗЫВЫ
      • О НАС
        • Контакты
        • Сотрудничество
        • Оптовикам
        • Торговые условия
        • О магазине
        • О компании
        • Политика
      Отложенные 0 Корзина0 0
      +7(999) 800 00 33
      +7(495) 143 63 44
      Дом Чая
      Отложенные 0 Корзина0 0
      Телефоны
      +7(999) 800 00 33
      +7(495) 143 63 44
      • Личный кабинет
      • Главная
      • КАТАЛОГ
        • Назад
        • КАТАЛОГ
        • ЧАЙ СБОРА 2023
        • ПОДАРОЧНЫЕ НАБОРЫ
        • ТАЙСКИЙ ЧАЙ
        • УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)
          • Назад
          • УЛУНЫ, ГАБА ( ГАМК ЧАЙ)
          • ГАБА ЧАЙ "GABA"
          • Те Гуань Инь
          • Юньнаньские Улуны
          • Уишаньские улуны
          • Гуандунские улуны «Дань Цуны»
          • Тайваньские улуны
          • Женьшень Улун
          • Молочный улун
          • КОНКУРСНЫЕ УЛУНЫ «ТАЙВАНЬ»
        • ПУЭРЫ
          • Назад
          • ПУЭРЫ
          • ЧАЙ ПРОИЗВОДСТВА ДОМ ЧАЯ.РУ
          • Шен пуэр
          • Белый Пуэр
          • Эксклюзивные Коллекционные Пуэры
          • Смола Пуэра (Чайная паста, Cha Gao)
          • Шу Пуэр
          • Пуэр в мандарине
        • КРАСНЫЙ ЧАЙ
        • СКИДКИ НЕДЕЛИ ДО 40%
        • ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
        • ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ
          • Назад
          • ЧАЙНАЯ ПОСУДА И АКСЕССУАРЫ
          • ЧАЙНИКИ
          • ПИАЛЫ
          • ЧАЙНЫЕ ДОСКИ (ЧАБАНИ)
          • Чахай "Гундаобэй"
          • Подставки
          • ГАЙВАНИ
          • Типоды
          • Исинские термосы
          • Наборы посуды для чайной церемонии
          • Заварочная бутылка
          • Чайная колба
          • Сито, Чахэ, Чайное полотенце
          • ПОСУДА ИЗ СТЕКЛА
          • Чайные фигурки
          • ЦЗИНЬДЭЧЖЕНЬСКИЙ ФАРФОР
        • ЛЮ БАО ( ГУАНСИ ХЭЙ ЧА)
        • ЧЕРНЫЙ ЧАЙ (ХЭЙ ЧА)
        • БЕЛЫЙ ЧАЙ
        • ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ
        • БЛАГОВОНИЯ
        • ИВАН ЧАЙ
        • ТРАВЫ, ЦВЕТЫ, ДОБАВКИ
        • Подарочная упаковка
        • СВЕЖЕОБЖАРЕННЫЙ КОФЕ
        • ЙЕРБА МАТЕ
        • Архив (нет в наличии)
        • ФИЛЬТР ПАКЕТЫ
      • ТОВАРЫ НЕДЕЛИ
      • ДОСТАВКА И ОПЛАТА
      • НОВОСТИ
      • СТАТЬИ
      • ОТЗЫВЫ
      • О НАС
        • Назад
        • О НАС
        • Контакты
        • Сотрудничество
        • Оптовикам
        • Торговые условия
        • О магазине
        • О компании
        • Политика
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • Сравнение товаров0
      • +7(999) 800 00 33
        • Назад
        • Телефоны
        • +7(999) 800 00 33
        • +7(495) 143 63 44
      Контактная информация
      Режим работы: 
      ПН- ВС с 12:00 до 21:00
      Цветной Бульвар, Троицкая улица, 7/1с1 
      Вход напротив дома 8, деревянный дом с зеленой крышей
      info@dom-chaya.ru
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Telegram
      • YouTube
      • WhatsApp
      Главная
      -
      Статьи
      -Срок хранения чая

      Срок хранения чая

      Поделиться

      срок хранения чая

      Правильное хранение чая может стать залогом сохранения его первоначального вкуса, аромата и оригинальной формы чайного листа, а также длительного срока его хранения. Условия для хранения должны отвечать множеству критериев. Так, например, длительное пребывания чая на свету повлечет за собой окисление и как следствие ухудшение качества чая. Более того, необходимо избегать не только солнечного света, но и света вообще. Также негативно на чайный лист может влиять повышенная влажность. Идеальным местом для хранения является сухое, защищенное от света и воздуха место. Следует учесть и особе свойство чая с легкостью впитывать различные запахи. Это обусловливает то, что оптимальным вариантом для хранения чая может стать банка из глины или металла и фарфора с двумя крышками. Этот вид хранения является китайским вариантом, который способствует длительному хранению чая. Две крышки необходимы для того, чтобы убирать из банки по мере использования чая воздух, который может негативно сказываться на качестве чая. Именно поэтому на срок хранения чая в первую очередь будет влиять метод его хранения. Соблюдение этих простых правил, позволит хранить чай на протяжении довольно длительного времени без утери вкусовых характеристик и аромата.

      Срок хранения чая - от чего он зависит?

      Срок хранения чая является понятием довольно условным, так как зависит от многих критериев. Но даже соблюдение всех необходимых мер не может повлиять на медленные химические изменения состава чая. Чем больше чанные листы напитываются влагой, тем быстрее происходит разложение эфирных масел и изменение экстрактивных веществ, что влияет на снижение качества чая. Поэтому конечный срок хранения чая можно считать временем, когда он начнет терять свой первоначальный вкус и аромат. Если влажность чая составляет больше 8 %, в нем могут происходить микробиологические процессы. В таком чае быстро развиваются бактерии, сам чай плесневеет, приобретает затхлый вкус и неприятный аромат. Хранение чая при высокой влажности воздуха может привести к частичной активизации окислительных ферментов и, как следствие, к ферментативным окислительным превращениям катехинов. Некоторыми исследованиями было установлено, что при относительной влажности воздуха 96 процентов, чай портится и плесневеет после 12-14 суток. Сохранности качества чая способствует относительная влажность воздуха 60-65 %. Соответственно, чем ниже влажность воздуха, тем длительнее срок сохранения качества чая. Таким образом, хранение чая при влажности воздуха 7,5 % приведет к снижению его качества лишь спустя 18 месяцев.


      Поделиться

      Назад к списку
      • Комментарии
      Загрузка комментариев...
      Категории
      • Видео14
      • Полезные статьи41
      • Чаи Улуны34
      • Чай115
      • Чай Да Хун Пао10
      • Чай Те Гуань Инь6
      • Чайные аксессуары46
      Это интересно
      • Чжень Шань Сяо Джун – напиток знатных людей
        Чжень Шань Сяо Джун – напиток знатных людей
      • Цзинь Цзюнь Мэй или «Золотые брови»
        Цзинь Цзюнь Мэй или «Золотые брови»
      • Люань Гуапянь – самый яркий представитель зеленых чаев из Китая
        Люань Гуапянь – самый яркий представитель зеленых чаев из Китая
      • Чай Дянь Хун Мао Фэн - золотистое солнце для лютых морозов
        Чай Дянь Хун Мао Фэн - золотистое солнце для лютых морозов
      • Китайский чай Ци Лань
        Китайский чай Ци Лань
      Копилка баллов
      Компания
      Контакты
      Сотрудничество
      Отзывы
      Оптовикам
      О Магазине
      Торговые условия
      Доставка и оплата
      Помощь
      Условия оплаты
      Условия доставки
      Информация
      Статьи
      Комментарии
      Новости
      Акции
      Будьте всегда в курсе!
      Узнавайте о скидках и акциях первым
      Оставайтесь на связи
      • YouTube
      • Telegram
      • WhatsApp
      • Вконтакте
      • Instagram
      Наши контакты
      +7(999) 800 00 33
      +7(495) 143 63 44
      info@dom-chaya.ru
      Режим работы: 
      ПН- ВС с 12:00 до 21:00
      Цветной Бульвар, Троицкая улица, 7/1с1 
      Вход напротив дома 8, деревянный дом с зеленой крышей
      2010-2023 © Дом Чая интернет-магазин