Мы стали свидетелями того, как традиционный китайский чай превратился из повседневного напитка в предмет роскоши и символа традиций азиатского народа. Веками оттачивались чайные церемонии, и сегодня этот продукт представлен в двух измерениях: мы можем пить его на ходу каждый день, а можем купить коллекционный сорт и неспешно наслаждаться всеми гранями вкуса от пролива к проливу.

И ведь есть чем. Среди видов есть черный, зеленый, красный, белый, желтый чай. А в каждой категории свои подвиды. Вкус зависит от региона выращивания, высоты на которой находится плантация, года урожая, погодных условий, обработки. Это целая экосистема со своими законами. Как виноделы Франции хранят свои секреты производства вина, так и китайские мастера на фабриках оберегают технологии изготовления и дальнейшей переработки. 

Виды китайских чаев

Среди всего разнообразия чаи после сбора и обработки делят по следующим категориям.

Зеленый чай

Единственный класс китайского чая, который не подвергается брожению, то есть ферментация составляет 0%. В составе содержит натуральные антиоксиданты. Оказывает мощный оздоровительный эффект на организм, способствует выведению токсинов и похудению. Яркий представитель — Моли Лун Фэн Чжэн «Жасминовая Жемчужина», в составе которого натуральные цветы жасмина.

Белый чай

Уникальная китайская «секретная жемчужина». Этот вид имеет свою иерархию. Производится из почек и совсем молодых листьев редкого чайного куста. Серебряная игла — только листья с серебряным наконечником (например, Бай Хао Инь Чжэнь «Серебряные иглы из Фудин») и Белый пион — серебристый кончик листа плюс один лист внизу (Бай Му Дань «Белый пион»).

Чай Улун

Целая группа китайских полуферментированных чаев. Улун имеет десятки сортов, ароматов и потрясающих вкусов. Среди известных и популярных в России стоит отметить Молочный Улун (Най Сян Цзинь Сюань «Молочный Улун» HQ). Листья ароматизируют искусственными молочными, сливочными, карамельными, шоколадными ароматизаторами, которые делают вкус узнаваемым среди сотен других видов.

Чай Пуэр

Чай пуэр относится к категории сильно ферментированных чаев, назван в честь места его рождения Pu-erh и впервые проданного во времена династии Тан (618-907 гг. н.э.). В последнее время Пуэр получил известность среди тех, кто ведет здоровый образ жизни, из-за его способности уменьшать жировые отложения. Например, Тэ Цзи «Юн Дэ» или Мэнсун Да Шу Органик, первый сбор с 500-летнего дерева SHQ.

Компания “Дом Чая” предлагает широкий ассортимент китайских чаев: Габа. Пуэры, Улуны, с различными натуральными добавками и без. А если необходимо подобрать чай на подарок, есть элегантные подарочные упаковки. Такой стильный и оригинальный презент идеально подойдет человеку, у которого “все есть”. По предоплате заказ оформляется день в день, доставка возможна в Ярославль и по всей России.

Отвлекитесь от бешеного ритма жизни, найдите время, чтобы насладиться чашечкой ароматного напитка и поймать свой Дзен.

Доставка китайского чая в Тюмень

Китайский чай — удивительный напиток. Его подают на китайских свадебных обедах, кафе и в ресторанах. Те, кто хоть раз побывал на настоящей чайной церемонии, испытал на себе атмосферу умиротворения и завораживающего состоянии медитации, навсегда сохранят эти воспоминания в сердце. Ведь заядлые любители чая так же трепетно относятся к ритуалам заваривания, вкусу и аромату, как и ценители изысканных вин.

Кроме потрясающего разнообразия вкусов, китайский чай оказывает мощное терапевтическое воздействие на организм. Это еще одна причина, почему популярность чая во всем мире так быстро растет. В нем скрыт огромный потенциал регулирования состояния здоровья: понижение/повышение давления, снижение веса, укрепление сердечно-сосудистой системы и т. д. недаром китайские мудрецы считали чай лекарством. 

Виды китайского чая

В России традиционно принято делить чай на черный и зеленый. На самом деле видов в 3 раза больше. И самое интересное, что черный — это китайский красный чай. Не перепутайте, когда будете делать заказ. Европейцы вывели свое разделение по цвету чайного листа, но оно не совпадет с тем, что принято в Поднебесной. 

• Зеленый чай неферментирован, лист остается зеленоватым после сушки. Отсюда и название. Хотя заварка нежного золотистого цвета. 
• У красного чая лист черный из-за высокой ферментации, а вот цвет заварки как раз красный, рубиновый, вишневый. Он достаточно насыщенный и яркий. Во вкусе раскрываются ягодные нотки, ментоловый холодок и мед.
• Желтый чай производится только в одном месте – на острове Цзюньшань. В этом его особенность и эксклюзивность. Делится на листовой и почковой из созревшей почки высшего качества. Фирменным отличием является нотка «копчености».
• Белый чай получил свое название из-за полупрозрачных ворсинок («белые реснички») на первых молодых листочках и только что распустившихся почках. Они придают заварке сладковато-пряный вкус, а особый вид сушки убирает всю горечь из листа. 
• Чай Улун делится на светлый (слабой ферментации) и темный (сильной ферментации). Самым популярным в России является Молочный Улун из-за его характерного молочного, карамельного и шоколадного вкуса. Одной из разновидностей Улунов является Габа. Она производится частично без доступа кислорода и приобретает насыщенный аромат и многогранное послевкусие. В заварке слышна фирменная кислинка, подчеркнутая нотами карамели, цветов, сухофруктов, трав и специй. 
• Чай Пуэр относится к черным чаям. Шу и Шен Пуэр сильно ферментирован с темным настоем и насыщенным, ярко выраженным вкусом. У Пуэров разный цвет, запах и вкус, зависящий от сорта, а также способа производства.

Где купить настоящий китайский чай в Тюмени? Компания “Дом Чая” приглашает вас открыть для себя мир оригинальных китайских чаев, погрузиться в многообразие вкусов и оттенков послевкусия. Здесь собрана коллекция лучших сортов, тщательно отобранных на чайных фабриках Китая. 

Доставка в Тюмень осуществляется на следующий день после предоплаты. Закажите вкусное угощение для вас и ваших близких.