Сигуй (Авторский) Ночная дегустация продолжается. Настал черёд данного представителя Чайного Мира.
Внешний вид хорош. Симпатяги-почки, цельные листочки. В аромате сухого чая лёгкая дымность и прохлада. Прогрел посуду, заправил чайник чаем, встряхнул, вдохнул аромат. Пахнет неплохо, но пока не могу сообразить чем. Обдал чай кипяточком и аромат выдал чернослив. Отдав первую воду своим друзьям, которые обитают на чабани и приступил к питию. Цвет настоя светло-янтарный, он прозрачный и густой. Вкус лёгкий, фруктовый, с небольшой сладостью в послевкусии, а оно в порядке, хоть и не очень долгое. Аромат чая в чайнике, как часто бывает, деревенский. Как-будто вышел утром из дома и полной грудью вдохнул Сельский Дух. При следующих проливах во вкус пришли вышеупомянутые дымность и кислинка чернослива. Настой немного потемнел и имеет приятный фруктовый аромат. Теперь чай в чайнике заиграл банными мотивами. Остывающий чахай тоже пахнет приятно, хоть и очень скромно. Кстати, чай абсолютно не горчит. Ощущается согревающее действие и появилась небольшая активность. Почему-то возникло желание прогуляться по спящему городу, а там чудная пора: снегопад, безветренно и тишина. Итог: чай красивый и вкусный. Приятное знакомство. )))))

Дмитрий Ендураев 11.01.2017 00:25

Нань Цзяо 753 Нань Цзяо...... Чай-загадка.
В преддверии окончания Полярной Ночи, когда на часах уже за полночь я приступил к завариванию данного "товарища". Кусочек пробника легко разделился на разнородные фрагменты. Я согрел своим дыханием чай и..... тут начинаются загадки. )) Сухой чай вроде и пахнет, но аромат где-то вдалеке, разобрать его не удалось. Что ж, бывает и так. Прогрел фарфоровый чайник, отправил его (чай) туда и снова аромата нет. Он есть, но такой же неразличимый. Обдал кипятком - опять ничего! Что за дела..... Пробую на вкус - тут тоже самое: вкус вроде бы есть, но в тоже время его нет. Несколько проливов и изменений не наблюдается. Так же и с послевкусием. Оно есть, но его не описать. С остывающим чахаем такая же история. Как-будто человек всё не решается войти и топчется за дверью. Есть в чайной среде термин "выпил - понял", а здесь я выпил и ничего не понял. )))) К концу чаепития чай в чайнике слегка начал пахнуть камнями из парилки/бани, а потом вновь ничего.
Осталось ещё некоторое количество от пробника, поэтому решил сварить чаёк в ближайшие дни и попробовать разгадать его секрет.

Дом Чая 10.01.2017 23:47

Авторский Исинский чайник "Дом Чая", 110мл #539 Здравствуйте! Глина очень звонкая и пористая, чайник великолепно нарабатывается поскольку выполнен из разновидности черной глины наивысшей категории "хэй Цзинь ган". Стенки средней толщины, великолепно подойдёт под красные, пуэры, улуны и другие тёмные чаи. Температуру обжига мастер держит в тайне, но можно сказать определённо что при обжиге данного чайника температура была выше обычной, поскольку усадка достигла 20% после обжига и чайник стал объемом 110мл вместо 130мл

Дом Чая 10.01.2017 23:39

Авторский Исинский чайник Дом Чая #540 Здравствуйте! Глина очень пористая, поскольку чайник великолепно нарабатывается. Здесь пример наработки чайника красным чаем из этой глины https://vk.com/photo356333884_456239147 Стенки средней толщины, великолепно подойдёт под красные, пуэры, улуны и другие тёмные чаи. Температуру обжига мастер держит в тайне.

Оксана 10.01.2017 22:16

Авторский Исинский чайник Дом Чая #540 Расскажите о глине: звонкая ли? насколько пористая? какая температура обжига? насколько толстые стенки, и, соответственно, для каких чаев чайник будет работать идеально? Этот чайник скорее подходит для пуэров и красных чаев или для улунов?

Оксана 10.01.2017 22:15

Авторский Исинский чайник "Дом Чая", 110мл #539 Расскажите о глине: звонкая ли? насколько пористая? какая температура обжига? насколько толстые стенки, и, соответственно, для каких чаев чайник будет работать идеально? Этот чайник скорее подходит для пуэров и красных чаев или для улунов?

Евгений 10.01.2017 16:07

Да И 7572 «Мэн Хай» 2000г. Этот чай просто сказка! Невероятная фиерия вкуса, очень сладкий и сочный вкус, просто бомба.

Димон Тюменский 15.12.2016 20:35

Лаобанчжан Шу Бин 2013г. Шу пуэров с вкусовым почерком молочных сливок хватает. А кто нибудь пли такой Шу, что бы фруктовость была такой, которая характерна для Шэнов? Вот - пейте на здоровье! Потрясающее сочетание: мягкая молочная основа перекрывается таким фруктовым слоем - как буд-то ешь фруттэллу!!! А от сочного послевкусия Шу+Шэн, буквально сносит крышу!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ШУ ПУЭР. ПУШКА!

Димон Тюменский 15.12.2016 19:21

Сягуань Тэ Бин (Железный блин T8663) Ну здесь особо много не распишешь - КЛАССИКА!
Этот "железный блин" - возможность пить весьма качественный Шу Пуэр, за относительно не высокую стоимость. Подвохов здесь никаких быть не может, эта фабрика фигни не делает! Я пил этот чай много-много раз... Не знаю, что тут ещё сказать...

Димон Тюменский 15.12.2016 11:52

Пуэр в лайме (Зеленый) Вчера пробовал этот новогодний шарик... Вкус удивляет от начала и до конца! Этот мандарин создаёт какое то необычное сплетение масел цедры с древесно-ореховой основой. Вкус получается необычным и благодаря своей нестандартности, в субъективном восприятии, сильно бодрит. Весьма необычен.
Скоро возьмусь за следующие новогодние шары - те, что по-больше.

Гость 09.12.2016 15:29

Буланшань Шу Бин 2013г. Брал на пробу 100гр. Хороший шу пуэр на каждый день: хорошо заваривается, вкус чистый, немного древесный ореховый и есть ещё какойто приятный лёгкий привкус, типа фруктов каких то.

Димон Тюменский 07.12.2016 12:44

Авторский Шу Пуэр Время 2011г. Очень красивый блин Шу Пу Эра – очень много золотой почки и это не только на поверхности - состав блина весьма равномерный! Аромат сухого блина так же говорит о высоком качестве приготовленного чая. В заварке чай оправдывает ожидания от его внешнего вида: ароматика, цвет настоя – всё заставляет скорее слить промывку и уже приступить к чаепитию. Да – чай превосходен! «Грамотный» авторский купаж тут же начинает радовать ярким вкусом чернослива с присущей ему приятной сухофруктовой кислинке и золотая почка тоже делает своё дело, добавляя ко вкусу остроту сушёной цитрусовой цедры, полируя нёбо солодовой мягкостью. И весь этот вкус очень гладко и плотно ложится на язык со всем его освежающим характером! Чай заряжает очень ровно и это заметно: этот чай не штырит, не плющит, не мажет, не долбит – ничего такого подобного! Всё очень просто – становится просто очень легко и свежо, как будто всё идеально правильно. Было жаль только, что не оказалось собеседника за столом, а то я бы потрещал о чём-нибудь с удовольствием, разделив с ним это !!!ВРЕМЯ!!!… Было кайфово заваривать под музон – классный Шу!

Дом Чая 05.12.2016 16:25

Чахай Borun Home с ситом 350 мл. Здравствуйте. Чахай выглядит потрясающе. Ситечко легко снимается, конструкция очень удобная, использовать можно как угодно.

Antonio 05.12.2016 14:19

Чахай Borun Home с ситом 350 мл. Здравствуйте, скажите зачем сито в чахае? Можно ли как заварник использовать? Спасибо!

Дом Чая 03.12.2016 16:22

Бу Лан Шань «Гунтин» 1999г. SHQ Виктор Л., спасибо за ваш отзыв!

Виктор Л. 03.12.2016 16:09

Бу Лан Шань «Гунтин» 1999г. SHQ Возмутительно! О таком чае и ничего не написано.
На вид и запах почти не отличишь от Юнде Гунтина 2003г. Но когда попробовал...был в восторге. Чувствуется и древесно-земляной вкус, и вкус старинной китайской лавки, и шоколадно-ореховый вкус. Все вкусы удивительно сбалансированы, ни один не выпирает, все гармонично. Очень плотный и насыщенный. А какое послевкусие.... Продолжительное мощное и стойкое торжество ПУЭРА. Замечательный вкус!

Олег 01.12.2016 00:23

Бодрящие Кубики из Юндэ 2008г. Взял на работу с коллегами попить. Нормальный такой чай, очень сильно бодрит, даже не надоедает. Если в одного кубик заварить,а это около 7гр -вставляет не по детски!

Димон Тюменский 30.11.2016 19:05

Бу Лан Шань «Гунтин» 1999г. SHQ Невероятного вкуса Чай! Я, как-нибудь, посвящу ему отдельное время и место.

loe 26.11.2016 09:00

Дянь Цан 2003г. Есть целый блин?

Роман Сергеевич 28.10.2016 13:04

Юндэ Шу Бин, 357 гр. Вообще я большой поклонник ДАН ЦАН 2003; однако мне сотрудники чайного дома порекомендовали не всегда ориентироваться на дороговизну! Что есть и другие замечательные пуэры! (Просто в своё время я перепил дешёвых пуэров из "сомнительных компаний- перекупщиков", что мне стало казаться: "только высокая цена спасёт чай"!!! И ВОТ ДИМОН, - самый весёлый сотрудник дома чая РАЗВЕЯЛ ЭТОТ СТЕРЕОТИП!!! Итак об этом чае: плотный, насыщенный аромат, приятное послевкусие, пью и не нарадуюсь! ТАК ОН ЕЩЁ И НЕ ДОРОГОЙ!!! Дима спасибо тебе за подгон!!!))) п.с.: на днюху у вас закажу 12 грамм Цин Бин 1999г.р. (Который 30-ку за блин у ВАС)