ЮНЬНАНЬСКИЕ УЛУНЫ

Китайский чай из провинции Юньнань обладает особым фруктово-медовым вкусом и ароматом с долгим, сочным послевкусием, который не спутаешь с другими. По качеству сырья, вкусу и эффекту воздействия, очень похожи на высокосортные Тайваньские конкурсные улуны. Только стоят во много раз дешевле, не особой раскрученности данной категории. Такой букет обусловлен уникальными природными условиями провинции Юньнань. Плантации с чайными деревьями раскинулись в горах на высоте 2200-2500 м на вулканической почве. Все Юньнаньские улуны полностью органические, без добавления удобрений и пестицидов. Имеют органические сертификаты Китайского и европейского типа. Руководитель Дом Чая, путем постоянных поисков новых редких и эксклюзивных сортов, первым привез Юньнаньские Улуны в Россию в начале 2017г. После чего популярность данного сорта постоянно растет! 

Авторство юньнаньских улунов принадлежит тайваньскому фермеру, который купил высокогорные территории с вулканической почвой на границе с бирмой. Он высадил кусты уишаньских и тайваньских улунов, и стал проводить эксперименты с технологией сушки и ферментации по тайваньской технологии, на тайваньском оборудовании. Результат получился интересным: утонченный аромат сочетается с крепостью настоя, богатым и полным вкусом. 

Улун – это ферментированный китайский чай со степенью ферментации 20-60%. Светлые улуны юньнань с меньшей степенью ферментации представлены в нашем магазине сортами:

• Снежный Юньнань Улун «Органик»;
• Юньнань Светлый Улун «Органик». 

Листья на очень тонких черенках, что является одним из косвенных признаков высокогорных сортов.

Темные юньнань улуны подвергаются большей ферментации. Представлены:

• Золотой Юньнань Улун «Органик»;
• Вулканический Красный Чай из Юньнань «Органик»;
• Ян Ча Улун Хун Ча «Улун красной воды».

Предлагаем вам купить ароматный Юньнаньский улун на ваш вкус. Мы постоянно обновляем и расширяем ассортимент, добавляются новые сорта в палитру китайских чаев.

Вкус и аромат чая Юньнань

Зеленые и красные Юньнаньские улуны обалают особенным ароматом и вкусом. В нем нем присутствуют сладость и терпкость. Чувствуются нотки сушеных фруктов, солнца и меда. В этом чае вообще много аромата: ягодные нотки, карамель, белое вино. Раскрытый лист отдает цветочный аромат с примесью хлебной корки. Каждый услышит свой оттенок вкуса, но равнодушным улун Юньнань не оставит никого. 

Еще долго на языке чувствуется приятное послевкусие: мед. шоколад, красные и желтые фрукты. Иногда проявляется вяжущая нотка корочки цитруса и сухофруктов.

Лист, в зависимости от ферментации, имеет разный оттенок: зеленый, оранжевый, желтый, шоколадный. Настой напитка после заваривания получается насыщенный и чистый: красноватый, глубокий коричневый или желто-оранжевый. 

Полезные свойства чая Юньнань

Китайские чаи богаты на минералы, витамины и микроэлементы. В них содержится множество полезных веществ: цинк, железо, йод, витамины С, B, D, E, K. Регулярное употребление настоя приводит к улучшению самочувствия, нормализации работы желудочно-кишечного тракта, укреплению иммунитета и стенок сосудов. 

Китайцы верят, что чайные церемонии на постоянной основе успокаивают, возвращают равновесие в душу и даже способствуют омоложению. Доля правды в том есть. Ведь если все болезни от нервов, то гармоничный человек не болеет, надолго остается красивым и молодым. 

Как заваривать 

В качестве посуды подойдет гайвань, чайная колба либо обычный заварник. Воду нужно брать очищенную. Если чайник глиняный, рекомендуется его использовать только для 1 сорта чая Юньнань, так как его стенки впитывают вкус и аромат, а затем отдают его при каждой последующей заварке.

Чай хорошей стойкости: 7 гр. хватает на 7-12 завариваний. Заваривать рекомендуется методом пролива около по 5-10 сек. Заливать горячей водой около 90°C. Первую заварку необходимо слить. Она нужна для промывки и распаривания чайного листа. Каждая последующая раскрывает новый букет вкусов и ароматов от легкой кислинки до терпкой сладости фруктов. 

Напиток универсальный, можно пить каждый день. Хорошо согревает и тонизирует, поэтому подходит для утреннего чаепития. 

С чаем Юньнань вы почувствуете весь круговорот вкусов.