Юнь Я «Пу Вэнь» 2005г. Кусочек блинчика тёмный, почти как Шу - ведь Чаю уже 10-ка! Плотненько спрессованный мелкий листик с большим количеством почек с тонким приятным ароматом выдержанного Шэна. Настой прозрачный с оранжевым цветом, дающий нежный цветочный освежающий вкус с лёгкой прохладой. На последних проливах, их было много и я их не считал, вкус перешёл в сладкий фруктовый компот! Чай пьётся легко, даже если крепкий! Состояние лёгкое, немного веселящее, думается просто и без напряжений. Одному было совсем не скучно его пить и чай совсем не отвлекал от творческого процесса - ручка очень хорошо шла по бумаге. Просто хороший чай с оранжевым настроением!

Димон Тюменский 23.09.2015 18:18

Коллекционный Шэн : Гу Хуа Ча Бин (Хай Вань) 1999г. Довелось продегустировать сей Шэн - очень понравился! А как он может может не понравиться... В сухом виде кусочек блинчика выглядел таким тёмным и не издавал аромата, что я подумал - что это старый Шу. В общем только после первого пролива, запах выдал в нём старый Шэн! Заваривали крепко, цвет получался коньячный - выдержал очень много проливов. На вкус чай очень сложный, многогранный, но больше всего я уловил в нём яблочный джем - реально сладенький такой. Богатейшее послевкусие, как бы с дымком и холодком и мягким фруктовым шлейфом запечёных сухофруктов. Очень накатистое состояние! Кажнтся, что как буд то катаешся на лодке по небольшой волне - очень весело было. Кайф!

Илья 20.09.2015 22:33

Вьетнам Далат (Арабика) Кофе весьма не плох, и в "турке" получается с очень сбалансированным вкусом, есть в нем и нотки какао и приятная кислинка и чуть заметная горчинка

, с утра и с молоком и без молока этот сорт кофе очень хорош!

Димон Тюменский 18.09.2015 17:22

Менхай И Пинь Пуэр 301 Этот Шен мне понравился! Яркий сладкий аромат печёных фруктов со смолистым шлейфом, которым пахнет блин, полностью передаётся в чайный настой золотого цвета за довольно быстрые проливы. Послевкусие очень яркое - цветочное, со сладкими и пряными тонами, немного терпкое. Очень заметно опьяняет - сильно. Крепкий, насыщенный вкус и офигенный вихрь холода на языке! Пушка!!!

Димон Тюменский 17.09.2015 18:20

Юэ Лай Юэ Сянь Про этот блин всё понятно сразу, как только заваришь - всё хорошо! Шу, для любителей яркого вкуса черонсливового сухофрукта с маслянистым, гладким вкусом, с присущей фруктовой кислинкой - классика! Вкус мощный, но даже если сильно заварить, горечи ни какой нет - мягкий вкус. В чаепитии чай сильно насыщает своим вкусом, и обволакивает лёгким ментолом. В общенм всё просто и прямолинейно - легко держит 10 проливов, отдавая тёмно-коричневый цвет настою. Только в последних проливах становиться заметной древесная нота во вкусе. Нормальный такой блин.

Димон Тюменский 15.09.2015 15:51

Те Гуань Инь Ван «Деревня Сян Хуа» SHQ В который раз его пил - постоянство во вкусе и аромате. Цветочный вкус и аромат - прямо ландыши! Слегка маслянистый, сладкий вкус с лёгкой ягодной кислинкой - пьётся очень приятно и легко. И это хорошо, что легко, потому что проливы держит стойко, чаепитие получается весьма продолжительным! 5 грамм на стандартную гайвань(110-120мл) хватает на, примерно, 10 хороших вкусных заварок. Дальше вкус начинает уходить, оставляя цвет настоя весьма насыщенным, поэтому нужно быть внимательным - не стоит мучить эти красивые листочки, смывая с нёба приятную свежесть и прохладное послевкусие. Чай дарит прекрасное и заметное чайное опьянение - у меня, буквально, заплетается язык. Классный Чай!

Димон Тюменский 14.09.2015 17:18

Сун Жун Удун Фэн Хуан Дань Цун Заваривал этот Сун Жун двумя способами - по-легче и по-крепче. Сначала напишу про крепкий чай... Люблю крепкий Чочжоу Ча - по-чаочжоуски - это когда заварочку в гайвань сыпят побольше, да поплотнее. В общем, 10 грамм на 120 мл гайвань - мощненько получается! Вкус и аромат богатейшие! Яркие медовые ноты, покрываемые пряным шлейфом. Яркая манговая грань с табачной(сигарной) терпкостью во вкусе и солодовой сладостью в послевкусии. Очень насыщенный вкус, яркий, перекатистый и очень долгое цветочное послевкусие. Ну, а если насыпать 5 грамм, то яркость ни куда не денется! Просто терпкости почти нет и одни сладкие-сладкие медовые настроения во вкусе и цветочные ароматы на нёбе. Классный Чай!

Димон Тюменский 08.09.2015 19:22

Те Гуань Инь Ван «Деревня Гань Дэ» SHQ Яркий, насыщенный фруктовый и освежающий вкус! Пьётся гладко-гладко. Чай дает 15 весьма ровных проливов сопровождая мощным воздействием, которое невозможно не заметить. Получил удовольствие от ароматного чаепития!

Димон Тюменский 08.09.2015 18:56

Гу Шу Ча «Ба Да Шань» 2011г. Насыщенный, плотный, маслянистый вкус и аромат оранжевого настоя. Вкусовой шлейф включает запоминающийся аромат сухого крупного листа. Очень густо! Много вкусовых оттенков завершают ментоловой прохладой на языке. Продолжительное холодящее послевкусие долго не даёт забыть прошедшее чаепитие - очень хорошо насыщает. Классный блин - красивый!

Tru tea 05.09.2015 23:11

Чунь Цзянь Шен Бин «Пу Вэнь» 2006г. Коллекционный шен пуэр хорошего хранения. Аромат настоя густой, сладкий, древесный. Этот шен очень ровный и спокойный, во вкусе и аромате ни чего не "выпирает наружу". Вкус начинает раскрываться с 3 заварки, в нём преобладают выдержанные древесные нотки с оттенками терпкой абрикосовой косточки, на заднем фоне пробиваются сухофрукты.

Вкус спокойный, благородный и выдержанный, для настоящих ценителей старых шенов.

Егор Сик 05.09.2015 22:49

1953 Юй Пинь Фуча «Императорский», 318 гр. "Байшаси 1953 Императорский". Это высококачественный Хэй Ча с ярким, специфическим ароматом и "золотыми цветами" в разломе! Вкус сладковатый, пряный, с лёгким дымком в послевкусии. Ошпаренная заварка отдаёт лёгким ароматом специй, хвойного дыма и дахунпао.

Кузнец 05.09.2015 22:41

Пу Вень Шу Бин 2005г. Пу Вэнь "Шу Бин" имеет аромат хвойного леса - глубокий, вязковатый. Ошпаренная заварка в начале благоухает нотками лесной земляники, а потом переходит в яркий и мощный аромат ореховой кожуры. Настой - темно-коричневый, шоколадный. Вкус - бархатный, густой, ореховый, на поздних заварких с нотками сухофруктов.

Олег Тюмень 05.09.2015 22:37

Инь Хао «Пу Вэнь» 2005г. Фантастический выдержанный шен пуэр! Аромат настоя густой, сладкий, пряный. Вкус благородный, выдержанный, с пряными древесными нотками, очень мягкий, с продолжительным сухофруктовым послевкусием. На мой взгляд один из лучших выдержанных шенов сухого хранения!
Настоятельно рекомендую всем ценителям выдержанных шен пуэров!

Пётр Юрьевич 05.09.2015 22:35

Сягуань Тэ Бин (рецептура T 8663), пресс 2014г. Замечательный свежий шу пуэр! Ошпаренная заварка благоухает ароматом карамели и сгущёного молока. Вкус сладкий, мягкий и густой. Данный шу пуэр, несмотря на свежесть и небольшую цену приятно удивил вкусом и качеством сравнимым с пуэрам от Да И. Настой очень и очень ароматный, пустая чашка просто благоухает топлёным молоком.

Alex Lee 02.09.2015 21:13

Син Жень Сянь Удун Лаоцун SHQ 2020г. В сухом виде запах чайного листа обещает что то весьма интересное и я бы даже сказал не на что не похожее,если иметь в виду красные чаи,впрочем это неудивительно т.к.сырьё тут использовано которое традиционно используют для приготовления высокосортовых Дань Цунов. В частности этот сорт в примерном переводе звучит как "Одинокие кусты с миндальным ароматом" Не знаю каков этот чай в своём традиционном исполнении,пока не доводилось пробовать ( надеюсь он появиться в магазине ) но в данном исполнении он мне очень понравился,это если совсем коротко) Теперь по существу. Аромат после первого пролива просто поражает,мне по началу было сложно определить,какие то определённые ноты но спустя пару проливов вроде началась вырисовываться ольфакторная составляющая. Запах слегка напоминает каштановый мёд с какими то цветами. Вкус первых 6 проливов изменяется очень медленно и вроде совсем незначительно. Сначала появляется ощущение как будто съел немного тёмного,терпкого каштанового мёда и потом запил его хорошей крепко заваренной ассамикой,на кончике языка присуствует небольшая приятная терпчинка, далее в последующих проливах начинаешь замечать больше цветочности,вкус и аромат становиться похож на цветы орхидеи,причём я бы даже сказал конкретно на Dendrobium chrysotoxum Lindl. Послевкусие у этого чая довольно продолжительное и очень приятное,по силе и богатству вкуса сравнимое с дорогими красными тайваньцами. Но сравнивать их конечно нельзя там совершенно другая мелодия,присущая исключительно островным высокогорным чаям. Это как если сравнивать The Beatles и The Rolling Stones кто лучше и круче? Каждый решает сам но в любом случае и те и другие это уже признанная классика рока,вне зависимости от того кому кто больше нравиться. Так и здесь данный чай ни в чём не уступает хорошим красным тайваньским чаям,просто здесь совсем другая песня) Хотелось бы ещё отметить что данный чай помимо великолепных вкусовых ощущений,ещё и очень хорошо согревает,как раз то что нужно сейчас с наступающей осенью,с её дождями и влажностью.Спасибо магазину и лично владельцу за то что в ассортименте присутствуют такие эксклюзивные сорта.

Роман 30.08.2015 21:41

Юй Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун «Аромат нефритовой орхидеи» Alex Lee, Большое спасибо за ваш комментарий!
Очень рад, что Юй Лань Сян вдохновил вас своими вкусом.
Осенью будем расширять линейку новых сортов, осеннего сбора!

Alex Lee 30.08.2015 17:37

Юй Лань Сян Фэн Хуан Дань Цун «Аромат нефритовой орхидеи» Первое на что обращаешь внимание при знакомстве с чайным листом этого Дань Цуна это яркий фруктово-цветочный аромат,который многократно усиливается после промывки листа. Вообще аромат этого чая это отдельная песня,я подолгу залипал во время чаяпития сравнивая аромат с крышки гайвани,аромат самого чая в гайвани а также запах готового чая и особенно на мой взгляд интересно было вслушиваться в аромат который остаётся в пустом чахае. Вкус первых 6 проливов очень насыщенный и яркий,взрыв фруктовых и цветочных нот,где фруктовость на мой взгляд явно преобладает над цветочными нотами,конкретно я бы выделил вкус большого и спелого персика,в чём полностью солидарен с предыдущим комментатором. Начиная с седьмого пролива во вкусе проявляется больше терпкости и появляется небольшая кислинка,что нисколько не портит общую вкусовую палитру а лишь добавляет новые оттенки вкуса. Вот за что я и люблю хорошие качественные Дань Цуны ( а это вне сомнений очень качественный и достойный представитель ФХДЦ ) так это за различные перемены во вкусовых ощущениях. Послевкусие ощущается даже после 11 проливов,что конечно не может не радовать) Этот Дань Цун создаёт какое то приподнятое и праздничное настроение будет отличным выбором чтобы снять накопившуюся усталость, зарядиться позитивом и убрать хотя бы на время всё серое и ненужное из головы. Отдельно хотелось бы отметить очень красивое чайное дно этого феникса,в принципе на фото видно что спитой лист большой,целый и равномерно захунпееный,но когда видишь всё это сам то это ещё красивее) Спасибо магазину и лично его владельцу за столь вкусный и качественный чай,к сожалению при большом выборе мест в Москве где можно купить чай, мало магазинов где такое хорошие соотношение между ценой и качеством.

Дом Чая 30.08.2015 12:44

Янь Сян Alex Lee, спасибо за Ваш отзыв!
Этот чай действительно находка, он ранее не был в нашем ассортименте. Мы его сразу выделили из большого количества продегустированных сортов, в нашей последней мартовской поездке по Уишань.

Alex Lee 30.08.2015 03:20

Янь Сян Поражает уже только в прогретой гайвани,далее после промывки листа,аромат усиливается и несколько меняется,тут есть и цветочные и табачные нотки,где то в отдалении проскальзывают ещё нотки коврижки и тёплого хлеба. Вкус очень наполненный и богатый,трудно вычленить какие то одни ноты тут есть и хлеб который полежал рядом с дорогим табаком и отдалённо проскальзывает вкус медовой коврижки и вкус каких то диковинных фруктов,всё это можно уловить при внимательном и неспешном чаепитии. Этот уишанец обладает довольно чётко выраженной Янь Юнь сразу становиться понятно что это по настоящему утёсный чай. Вкус и аромат меняются на протяжении всего чаепития,проявляются новые вкусовые нюансы,но основная мелодия чая остаётся неизменной,вкус держиться до самого конца,лишь после седьмого пролива начинает ослабевать,у меня выдержал 9 проливов при том что клал чая совсем немного,примерно 3,5 грамма на 100 мл. гайвань.