Эмей Шань Чжу Е Цин «Свежесть бамбуковых листьев» Это второй зелёный,который я захотел
попить этой весной,как я и написал в
своём комментарии к Си Ху Лун Цзин я
редко пью зелёные чаи,но весной и летом
такое случается,особенно весной)
Эмей Шань Чжу Е Цин переводится как
свежесть бамбуковых листьев с горы Эмей
Шань. И действительно в самом названии
очень правильно отражена сама суть этого чая. Плотные нераскрывшиеся почки
с красивым маслянистым блеском источают
сладко-свеже-травянисто освежающий аромат,схожий с побегами молодого бамбука.При заваривании этого чая также как при заваривании Лун Цзина очень важно соблюсти температурный режим,пожалуй Чжу Е Цин даже более капризен,не соглашусь с предыдущим комментатором,возможно Вы его передержали или же заварили слишком горячей водой,для этого чая воду лучше не доводить до кипения,нужно поймать момент после так называемоего "ветра в соснах" и не дожидаться когда вода начнёт бурлить,короче советую Вам попробовать ещё раз этот чай,поверьте он того стоит.
Аромат в прогретой гайвани завораживает
перед глазами встают картины леса на склоне гор,горных ручейков и небольших водопадов,уступы которых покрыты мхом, и вокруг воздух напоен запахами леса,весенних цветов и бамбуковых рощ.
Вкус в первых трёх проливах очень насыщенный,присутствует некоторая вязкость и едва заметная терпкость,оставляющая после себя травянисто ореховую сладость. После каждого пролива хочется посидеть немного и насладиться послевкусием этого чая,именно так его лучше понимаешь и оцениваешь. В последующих проливах вкус слегка изменяется на фоне сладости молодого лесного ореха,проявляются цитрусовые нотки и даже где то в отдалении я заметил что то похожее на хвойный вкус молодых иголок сосны. Чай очень вкусный,оставляет после себя довольно долгое послевкусие,хорошо освежает не только голову но и желудок. Кстати этот чай можно заваривать не только проливами,его можно заварить в стеклянной посуде,увидите красивый танец чайных почек,а по комнате поплывёт волшебный аромат,вкус при таком способе тоже несколько другой он как бы более полный,а вообще в каждом способе есть свои нюансы,какой из них лучше,трудно сказать,надо пробовать чтобы оценить это самому,одно могу сказать точно,этот чай стоит потраченных на него денег и времени.
Пробуйте,наслаждайтесь,оценивайте и сравнивайте свои ощущения.

Alex Lee 28.05.2016 13:39

Сиху Лунцзин «Колодец Дракона» SHQ, сбор март 2025 Сразу скажу,я не особый ценитель зелёного чая. Зелёные чаи это было начало моего чайного пути,сейчас уже редко пью их,но вот весной и летом все же хочется иногда выпить хорошего зелёного,а этот как раз весьма хорош,
сперва он не показался особенно качественным,я не прочувствовал всю прелесть вкуса и аромата,видимо на тот момент я просто был невнимателен.
Первое на что обращаешь внимание,это форма и цвет листа,здесь она очень красива,так же радует отсувствие ломанного листа,насыщенный яркий зелёно салатовый цвет,завершает первое внешнее знакомство. Второе это аромат,на него естественно тоже обращаешь внимание при знакомстве с чаем,и здесь он тоже великолепен,при прогреве дыханием чай дарит тонкий орхидейно молочный аромат.
Очень важно правильно заварить Лун Цзин и тут главное даже не время настаивания а температура,она не должна быть выше 85-90°С Можно даже снизить температуру до 75-80°С но тогда уже надо пить не проливами а простым настаиванием в кружке,в течении 4-5 минут,тоже кстати один из способов разнообразить классический метод,который тоже даёт интересный вкусовой опыт.
При первом проливе вкус и аромат готового чая неразрывно связаны рот заполняет лёгкий и в тоже время насыщенный травянисто цветочно ванильный аромат,хочется задержать его подольше,чтобы рецепторы смогли полностью прочувствовать этот такой простой и одновременно изысканный вкус.
Второй пролив начинает проявлять,ягодные ноты,появляется небольшая маслянистость,в третий и четвёртый проливы проявляются все остальные ноты,присущие этому чаю,тут
уже нет столь насыщенного вкуса,как вначале чаепития,зато можно поймать
орхидейно-молочную сладость,а в отдалении ещё и нотки жаренных каштанов
и семечек. В целом он выдержал у меня
пять полноценных проливов.
Чай даёт очень позитивный настрой,очень хорош как раз в это время года как начало хорошего дня,заряжает мягкой позитивной энергией и дарит хорошее настроение.

Евгений 28.05.2016 12:31

Дянь Хун Мао Фэн «Ворсистые пики» Весна 2023 Шикарный чай. Просто поразил. Медовый аромат, вкус с кислинкой, а вид сухого... просто кайф. Есть небольшая сладость. Совсем нетипичный цвет настоя с болотной зеленью. Очень интересный. Однозначно стоит своих денег.

Валерий 23.05.2016 06:30

Эмей Шань Чжу Е Цин «Свежесть бамбуковых листьев» А чай не порадовал. Чем-то похох на луцзин, но с оттенком горечи и вяжущим эффектом во рту. После 2 заварки выдохся. Больше его не беру. Хотя на вкус и цвет. Может кому и понравится. Пробуйте.

Alex 20.05.2016 15:31

1953 Юй Пинь Фуча «Императорский», 318 гр. Чай из последней поставки (дата упаковки на коробке 2015/08/18) пить невозможно.Присутствует кисловатый запах подпорченного апельсина.Кислинка присутствует и во вкусе. При небольшой перезаварке начинает горчить. Золотых цветов практически нет. Вероятно его надо выдержать 2-3 года.

Дом Чая 13.05.2016 12:51

Исинский Чайник #235 Здравствуйте, Antonio! Чайник просто супер - сливает на все деньги!

Antonio 13.05.2016 08:53

Исинский Чайник #235 Сносно сливает, не забивается носик?

Дом Чая 07.05.2016 12:44

Чайник Исинская глина #341 Здравствуйте, Antonio! Слив у чайника очень хороший, близкий к идеальному - ровный(струя чистая гладкая) и по скорости выше среднего, напористый. Притирка крышки тоже "на уровне"...

Antonio 06.05.2016 21:07

Чайник Исинская глина #341 Здравствуйте! Подскажите, как слив у чайника. Спасибо.

Татьяна 02.05.2016 17:55

Исинский Чайник #412 Уникальный чайник, судя по комментариям, много раз продан и все ещё не в архиве. )) Близнец что ли в продаже?

Дом Чая 27.04.2016 15:21

Исинский Чайник #99 Здравствуйте, Максим! Этот чайник был выкуплен из коллекции нашего китайского приятеля. Чайник довольно старый и использовался для заваривания Уи Шаньских улунов. Чайник весьма наработан - очень долго использовался!

Дом Чая 27.04.2016 15:15

Сяо Цяо «И Жу Чан» Ендураев Дмитрий, здравствуйте! Спасибо Вам за отзывы - нам очень приятно радовать Вас качественным и вкусным чаем. Мы будем стараться и дальше искать и привозить разнообразные сорта чая. Что бы Вы всегда могли найти для себя что-то интересное и вкусное!

Дом Чая 27.04.2016 15:05

Юнь Я Шен Бин «Пу Вэнь» 2006г. Спасибо за отзыв! Очень рады, что чай находит своих любителей, которым нравится его пить. Чай действительно оригинален и богат на ассоциации во вкусе и состоянии... Мы тоже любим этот Шэн.

Максим 27.04.2016 13:10

Исинский Чайник #99 Добрый день. Для какого вида чая, по Вашему мнению, лучше всего подойдет этот чайник?

Дмитрий Ендураев 26.04.2016 22:52

Юнь Я Шен Бин «Пу Вэнь» 2006г. Ах, Пу Вэнь! Уж сколько радости ты мне доставил своей продукцией, особенно 2005-2006 годы выпуска. ЗамеЧАтельные блинчики, каждый по-своему. Итак, начинаем чайную алхимию с данным представителем соверШЭНного мира. Внешний вид чая скромен (это у моего пробника), но сырьё добротное. В аромате сухого чайного листа явно пахнет мятой. Удивительно. Забросив чаёк в прогретый чайник я обнаружил вкуснючие ароматы бани, кислинку чернослива и всё тот же нежный запах мяты. На память пришёл травяной чай с добавлением мяты, который я в детстве пил в кругу семьи по вечерам, когда гостил летом у бабули в деревне. Лист промыт и готов первый настой, его цвет оранжевый, что говорит о выдержке чая. Вкус благородный, спокойный, фруктовый. Намёка на горечь нет. Вообще, навык заваривания шэн пуэров приходит с постоянной практикой, поэтому дерзайте, люди добрые!))) Вторая заварка уже сочная, уверенное послевкусие, которое играет на рецепторах своими переливами от фруктовой кислинки до её же сладости. Цвет настоя приобрёл насыщенность и стал немного темнее. Во вкусе проявилась некая дымность вечерних костров. Опять вспомнились дни проведённые в деревне. Прям деревенский какой-то чай. ))) На дне чаши аромат чернослива, а из чайника пахнет фруктовым садом. Опять же вечерним. Деревенский вечерний чай. Когда окончен трудовой день и все собрались в беседке в саду попить чаю, а рядом потрескивает костерок и ласково щиплет глаза своим дымом. Такой вот душевный и очень вкусный чай. А ещё он очень хорошо согревает. Рекомендую всем любителям хороших шэнов сей экземпляр! P.S. Для заваривания использовал чайник из глины 100 мл. Заварки примерно 3,5-4 гр.

Ендураев Дмитрий 26.04.2016 18:34

Сяо Цяо «И Жу Чан» Ну вот и пробил час пробовать этот шэн.Только что вернулся с родника и решил устроить чаепитие.

Скажу сразу, я впервые буду вкушать шэн от ребят "Юн Мин/И Жу Чан". Шу пил.

Внешний вид отличный! Мой кусочек пробника легко и без потерь разобрался на детали. Аромат сухого листа сладенький. Из прогретого глиняного чайника сперва обдаёт банькой, а после переходит во что-то давно забытое....Не смог вспомнить.

Обдал горячей водицей ( градусов 90 ), слил, вновь наполнил чайник и приготовил настой для пития. Вкус просто чудесный! Сладкий, что неожиданно. Цвет настоя жёлтый, сочный, приятный для глаз. Продолжаю проливать и чай не перестаёт радовать своим вкусом. Приятное знакомство!

Со дна чаши доносится прекрасный аромат, который, я уверен, как раз является фирменным ароматом данного производителя. Я пил шэны других чайных заводов и есть с чем сравнить, а может это просто Весна?)))))) Классный чай! И послевкусие на высоте! В наличии имею ещё небольшое его количество и потом сварю, чтобы завершить знакомство с данным заводом и их чаем.

Рекомендую к питию!

P.S. Использовал чайник 100 мл. Заварки где-то 3,5-4 гр.

Rumpelstilzchen 24.04.2016 14:07

Симао Гушу Хун Ча 2017г. Великолепный красный чай, действительно необычный. Приятно пить, приятно вдыхать аромат. У меня полностью раскрылся на 4-ом проливе. Советую!

Михаил 19.04.2016 22:09